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核桃对瘦身有什么帮助?

1. 帮助排挤腹部油脂

据研究结果发现,每天食用核桃就能在不影响体重及BMI的状况下改善腰围,有可能是因为坚果中的膳食纤维、蛋白质延缓了胃排空的时间,同时增加饱足感,反而让受试者能够减少摄取高热量零食,且核桃蕴含好的脂肪,有助排挤腹部油脂。

2. 降低心血管疾病风险

核桃为树坚果类植物,多数坚果都富含单元不饱和脂肪酸,但核桃更厉害!含有丰富的多元不饱和脂肪酸,而最重要的营养就是「亚麻油酸」,曾有研究指出,每天增加摄取1g的亚麻酸油,能降低10%心血管疾病罹患风险。

除了减肥,多吃核桃还有这些好处!

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1. 有效对抗大肠癌

美国哈佛医学院研究指出,核桃所含的Omega-3脂肪酸能改变癌细胞的基因,有效减少供应到肿瘤的血流量,降低肿瘤的成长速度,这样一来,就能控制癌细胞的发炎情形,病情也有机会好转。

2. 抗衰老

核桃也有丰富的维生素E,它会带来很好的抗氧化效果,是医学界公认的抗氧化剂。所以适量吃核桃可以让人更加年轻。除此之外,核桃还有减压的效果,能防止抑郁症或失智症等疾病上门。

3. 保护肾脏

中医认为核桃具有补肾的功用,合理适量服用可以强壮筋骨,延缓肾与关节退化。对于肾虚引发的一系列症状,也都能有效缓解。

许多研究也证明,核桃除含有丰富的植物脂肪和蛋白质以外,还含有丰富维生素及多种人体不可缺少的矿物质,所以常吃核桃有利于降低胆固醇,对胆结石也有辅助治疗作用。

吃核桃要注意什么?

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1. 核桃的烹饪方式非常多元,不但可以生食、油炸、糖渍、加入蛋糕中烘焙、在甜品中熬煮,它也能加入菜肴中,为菜肴画龙点睛!像是核桃鸡丁、核桃仁烧丝瓜等。不想太复杂的话,直接食用也可以提供饱足感,慢慢咀嚼就能满足口腹之慾。

2. 每天不能吃太多核桃,营养师建议,一天约莫5~7个就足够了,且最好在早餐后或者饭后两小时左右吃完。若本身是易上火、有痰体质的人,或是阴虚、容易流鼻血、腹泻的人都不适合多吃核桃,应该尽量避免过度食用。

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文/黄玫霖

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